|
|
Soep Van Waterkers Met Kipballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak waterkers
1 liter kippenbouillon
1 gesnipperde sjalot
4 el olijfolie
1 el maizena
250 gr kipfilet
1/2 limoen
1 el volle joghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de limoen schoon. Rasp de limoenschileraf en pers het sap eruit. Snijd de kipfilet fijn. Doe dit in de keukenmachine samen met de limoensap, de joghurt, het limoensap, de maizena en 2 el olijfolie. Meng dit dit een smeuiig mengsel. Draai van het gehaktmengsel ong 20 balletjes. Verwarm 2 el olijfolie in de soeppan, fruit hierin het sjalotje. Voeg de waterkers en de kippenbouillon er aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat dit ong 5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer tot hete lichtgebonden is. Voeg de kipballetjes toe en laat de soep nog 5 minuten doorkoken.
|
|
|